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クリームスピナッチ
by kuck99
お肉料理の付け合わせはもちろん、バケットに塗ったりしても美味しいです。
コツ、ポイント
生ほうれん草より冷凍の方が繊維が柔らかく、この料理には合っていると思います。 生クリームは牛乳や豆乳でも代用可ですが、その場合はバターを少し入れるとコクがでます。
材料
(4人分)
冷凍ほうれん草
200g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
生クリーム
50cc
牛乳
100cc
顆粒タイプのクリームシチューの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
NYのステーキハウス、ピータールーガーで食べたクリームスピナッチが美味しくて、それをイメージ。 ※完全な再現ではありません
1.
ボウルなどに冷凍庫ほうれん草をいれて、解凍する。 溶けたら、ほうれん草を細かく微塵切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて、香りを出す。
3.
ほうれん草を入れて、くたくたになるまで炒める。
4.
生クリームと牛乳を入れて、ヘラなどでかき混ぜながらしっかり火を通す。
5.
火が通ったら、顆粒クリームシチューの素を入れて、とろみをつける。
6.
全体的にとろみがついたら完成! とろみ具合はお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7302488
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