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卵をふんだんに使用!贅沢2層プリンケーキ
by lunoca
プリンとケーキを一緒にいかがですか? 1度に2つの味が楽しめる、 とっても贅沢な2層のプリンケーキです☆☆
コツ、ポイント
型はできるだけ高さのある容器を選んで下さい。 焼いている途中何度か様子を見て、 生っぽいようなら、時間を調整して下さい♪ しっかり冷やすとひっくり返すときに崩れませんよ☆
材料
(高さのある容器 《直径約18cm》)
■
【プリン液】
卵(ヨード卵 光 使用)
4個
牛乳
500cc
砂糖
60g
バニラエッセンス
適量
■
【カラメル液】
グラニュー糖
70g
水
大さじ1
熱湯
大さじ1
■
【スポンジ生地】
薄力粉
70g
卵(ヨード卵 光 使用)
2個
砂糖
50g
なたね油
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵がたくさんある!! 贅沢にプリンとケーキを一緒に食べたいなぁ・・ とそんな単純な発想で試しに作ってみたら、 かなり好評だったのでUPしました♪
1.
★1★ 型に、薄~くサラダ油(分量外)を塗っておく。
2.
【カラメル液】 1.砂糖と水を鍋に入れて煮詰める。 少しキツネ色になってきたら熱湯を加えて混ぜる。
3.
2. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。
4.
【プリン液】 3. ボールに卵と牛乳と砂糖を入れて混ぜる。
5.
4.3をこし器でこして、バニラオイルを加えて混ぜたら、カラメルの入った型にそっと流し入れる。
6.
★2★ 鉄板に水を入れて、オーブンを170℃で予熱しておく。
7.
【スポンジ生地】 5.卵を割り入れて、砂糖を少しずつ入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
8.
6.生地が字が書けるくらいまでもったりとしたら、薄力粉をふるいながら入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
9.
7.6の生地にサラダ油を入れて、ゴムベラで丁寧に混ぜてツヤを出す。
10.
8.プリン液の入っている型に、スポンジ生地をそっと流し入れる。スポンジ生地が浮いてきます。
11.
9. 予熱したオーブンで160で45〜50分焼く。
12.
10.途中取り出し、竹串をさして生地がついてこなければOK!荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やして、お皿にひっくり返す。
13.
◆ヨード卵・光を使った『スイーツコンテスト』で特別賞を頂きました◆
14.
☆2009年5月29日☆ 話題のレシピ入りさせて頂きました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/730258
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