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なすみそ
by 失業主婦
とにかく辛いです。でもおいしいです。
コツ、ポイント
決め手は青唐辛子です。調理中は湯気まで辛くなりますが、これがおいしさの決め手になります。
材料
なすのみじん切り
2個分
かぼちゃのみじん切り
なすと同量
ピーマンのみじん切り
2個分
青唐辛子
2本
味噌
大匙1杯
鶏がらスープの素(顆粒)
大匙1杯
このレシピの生い立ち
今年はおなすとピーマンとかぼちゃをたくさんいただいたので、全部まとめて炒めてみました。
1.
野菜はすべてみじん切りにします。青唐辛子もみじん切りにします。
2.
ごま油少々で炒めます。
3.
お水を100ccほどと鶏がらスープの素を加えて水分がなくなるまで炒めます。
4.
お味噌を加えてお味噌がよく混ざるまでさらに炒めます。
https://cookpad.com/recipe/7302754
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