文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷凍鰹のたたきで漬け
by ・卯月・
冷凍が効く鰹のたたきは、おつまみにも、おかずにも大活躍✨お酢を使うので生臭さもあまりかんじません。
コツ、ポイント
マグロとか、鰤とかでも、安いお刺身買っといて冷凍しとくと簡単にできます!刺身だと切るの神経使うけど、漬けなら簡単✨ 皮がついてるときは切り取りましょう!血合いもきらいなら取るのオススメ。
材料
冷凍鰹
1本
出汁醤油
適量
ネギ
適量
お酢
適量
ガーリック
適量
※ポン酢
でも良い
このレシピの生い立ち
夏で火を使わないで料理がしたくて、冷凍庫みてたら鰹があって、漬け込まないでも漬けっぽく食べれるのを!っと考えました。
1.
冷凍庫から出したばかりの場合は、真空パックのまま、ボールや大きめのビニール袋に水を入れてつけとくととけます。
2.
切れるぐらいまでとけたら(気温によるけど15分ぐらい)包丁で一口大に切って、器へ。我が家は一本を半分こで二人分です。
3.
出汁醤油か蕎麦つゆ(ちょい濃いめ)をなんとなく半分隠れるぐらいまで入れます。
4.
写真のボトルは百均の500ml入る容器で、今年の夏はそーめんつゆを割って冷やして使っててかなり便利✨
5.
ガーリックを少々、チューブでも生みじん切りでもなんでもOK。我が家すぐ賞味期限切らすから粉使ってます。これは業スーの。
6.
冷凍小口ネギをぱらり。 冷凍じゃなくてもいいし、新玉ねぎでも美味しい✨
7.
最後にお酢を回し入れて完成。ポン酢でもいいし、黒酢でも!かつおは我が家、酢が入ってた方が好きなお味。嫌ならなくても。
8.
食べる時は混ぜてから食べてね✨ 我が家はスプーンですくって食べて、そのあとご飯です。
https://cookpad.com/recipe/7302877
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.