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エリンギとにんじんの豚肉巻き
by ☆☆mmキッチン☆☆
巻き物は簡単だけど、手間がかかってるように見えますね^^ 大人4人分+お弁当分です。
コツ、ポイント
片栗粉は薄くまぶしましょう。 巻き終わりを下にして、焼き始めるとほどけにくいです。 量が多い時は、とりあえず全部焼いてから、フライパンに戻して調味料を入れます。
材料
(4人分と翌日のお弁当分)
にんじん
2本
エリンギ
1ぱパック
豚肉ロース薄切り(バラでも)
500g
片栗粉
適量
油
適量
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
にんじん大量消費+エリンギでヘルシーに。 豚肉ロース薄切りが安く買えたら、なんでも巻いてしまいましょう。
1.
にんじんは千切りに
2.
エリンギは縦に4〜6等分くらいに切る
3.
豚肉に巻いていきます
4.
なるべく中身が見えないように巻きます
5.
片栗粉をはたいて、油をひいたフライパンで焼き目がつくまで焼きます
6.
焼き目がついたら、フライパンの余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、調味料を入れてふたをして蒸し焼き
7.
照りが出て、いい色になればできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/7303238
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