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ポルチーニと生ハムのクリームペンネ
by 野菜マニア
ポルチーニの香りと旨味たっぷりのクリームペンネ。ワンポットでできるので洗い物も少なく、簡単に作れます!
コツ、ポイント
煮るときは火を弱めの中火くらいにする。火が強すぎるとすぐに水がなくなってしまい、時間通り茹でても茹だらなくなってしまいます。 トッピングはお好みで。生ハムは最後火を止めた後に混ぜてしまっても◎
材料
(2〜3人前)
ペンネ
160g
玉ねぎ
中1/6個
マッシュルーム
5〜6個
にんにく
1片
乾燥ポルチーニ
5g
オリーブオイル
大さじ1
ブイヨン
1個
水
400ml
生クリーム(ホイップクリーム)
50ml
牛乳
50ml
塩
ひとつまみ
■
生ハム
■
粉チーズ
■
ブラックペッパー
このレシピの生い立ち
おしゃれなご飯を簡単に作りたいと思い作ってみました!お鍋ひとつでできて簡単なのに手がこんでいるように見えるので、おもてなし料理にも!
1.
乾燥ポルチーニを分量の水に浸けておく。
2.
にんにくと玉ねぎをみじん切りに、マッシュルームは3〜5mm幅の薄切りにする。 ポルチーニは絞って粗く刻む。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
4.
香りが立ったらマッシュルームとポルチーニを加え、全体に油が回ったら水、ブイヨン、ペンネを加えて表示の時間通り煮る。
5.
途中焦げ付かないよう混ぜながら煮て、水が無くなりそうならば火を弱める。
6.
茹で時間の半分が過ぎたら牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
7.
かたさを確認し、茹っていれば塩で味を整える。まだ硬いようなら少量水を加え柔らかくなるまで煮る。
8.
さらに盛り付け、上に生ハムをのせ粉チーズとブラックペッパーを振る。
9.
★ペンネは穴が大きいものを使うと味が絡みやすくて美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7303526
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