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じゃがいもとこんにゃくの煮物
by クックちゃる
かさ増しこんにゃくでヘルシー肉じゃが♪
コツ、ポイント
冷めるときに味がしみるので一旦冷ます。
材料
じゃがいも
2コ
にんじん
4センチ位
玉ねぎ
1/2コ
こんにゃく
1枚
豚もも肉
50g位
サラダ油
大さじ1
水
200cc
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ3
★和風だし
適量
このレシピの生い立ち
肉じゃが作るには肉が少ししか無かったのでこんにゃくを入れてみました♪
1.
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り 水に通してザルに上げる
2.
にんじんは皮を剥いて じゃがいもよりやや小さめに食べやすく切る
3.
玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする こんにゃくは一口大に切る 豚肉は食べやすく切る
4.
鍋に油を熱して玉ねぎと豚肉を入れて炒める 肉の色が変わったらこんにゃく、にんじん、じゃがいもの順に入れて炒める
5.
油が馴染んだら水を入れて加熱し 沸騰したらアクを取る
6.
にんじんが柔らかく煮えたら調味料を加えて再沸騰したら弱火で5分程煮込んで一旦火を止める
7.
食卓に出す前に加熱し煮立ったら出来上がり 器に盛る
https://cookpad.com/recipe/7303675
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