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ズッキーニとナスのパスタ
by だーれのおやさい
大きめにカットした夏野菜を楽しむパスタです。
コツ、ポイント
トマト缶の場合はコンソメを入れてください。グリーンアイのパスタソースはオーガニックなので安心です。
材料
(2人分)
パスタ麺
お好みの量
ズッキーニ
1本
ナス
1本
ピーマン
2つ
きのこ(今回はブラウンマッシュルーム)
3つ
バジルの葉
お好みで
トマトパスタソース(トマト缶でも可)
お好みの量
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ズッキーニとナスはトマトと相性が良く、大きくカットした方が早く出来る上に、夏野菜の美味しさをより感じられると思います。
1.
野菜は大きめにカットしておく。
2.
鍋を熱してオリーブオイルをひき、野菜を入れる。
3.
火が通るまで炒める。
4.
トマトパスタソース、塩・胡椒で味を整え、茹でたパスタの上にのせたらできあがり★
5.
《アレンジ》 蒸したじゃがいもの上にのせ、チーズをかけてトースターやオーブンで焼いても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7303684
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