文字サイズ:
小
中
大
印刷する
意外に美味しい❤春菊のババロア!
by JA愛知厚生連
独特の風味のある春菊を生クリームと合わせることで食べやすいデザートにしました (⋈◍>◡<◍)。✧♡
コツ、ポイント
ゼラチンは高温になると固まらないので火を切って溶かすことがポイントです。
材料
(4人分)
牛乳
200ml
砂糖
大さじ2
春菊の葉
100g(1束)
生クリーム
大さじ4(60g)
粉ゼラチン
5g
水
大さじ4
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
栄養価の高い春菊を気軽に食べてほしくて考案しました! 独特の香りはαペネン、ぺリルアルデヒドなどで食欲増進、胃もたれ解消、消化促進などの作用があります。
1.
ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。 牛乳と砂糖は小鍋に入れ沸騰しない程度に温めて火を切る。ゼラチンを余熱で溶かす。
2.
春菊は熱湯でさっとゆで、水に取り、水気を絞る。 生クリームと一緒にフードプロセッサーに入れて液が緑色になるまで回す。
3.
ペースト状になったら、①を加えてさらに混ぜ、茶こしで濾しながら器に分ける。
4.
冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/7304128
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.