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圧力鍋で簡単オイルサーディン
by モトマサ
重宝する保存食。 鰯が安い時に買って大量に作ります。 圧力鍋で調理時間も短く丸ごと食べれるよ☆
コツ、ポイント
圧力で煮る時間に注意! 焦げ臭いような匂いがしたらすぐ火を止めてください。 鰯は油を通すことによってよりビタミンが多く摂取できるそうですよ。
材料
(保存食なのでたっぷり)
鰯
2パックくらい
塩
適宜
ローリエ
2・3枚
オリーブオイル
1カップくらい
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
前に放送してたべりサタって番組でやってるのを見て、これは便利といろいろ調べて作ってみました。 花粉症の私の必須食材です。
1.
鰯の頭と腸を取り除き、塩を振って10分置きます。
2.
塩を洗い流して、圧力鍋にローリエ、にんにくとオリーブオイルを鰯が浸る程度入れます。
3.
10分ほど煮て完成☆
4.
そのままで食べてもよし。パスタやパンなどにも使えます。
https://cookpad.com/recipe/730415
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