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トマトたっぷり!無水トマトカレー!
by futapapa
トマトをたっぷり使った野菜カレーです。辛口のルーを使うのがおすすめ!
コツ、ポイント
トマトから水分がたっぷり出るので水はいりません。具材の肉や野菜はお好みで。今回は畑で採れたものを使いました。
材料
(2人分)
豚肉
100㌘
トマト
小玉5〜6個
ナス
2本
ピーマン
2個
ししとう
6本
カレーのルー
1片〜2片
■
調味料
●塩
ひとつまみ
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
●しょうがチューブ
5センチ
●ニンニクチューブ
1センチ
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん採れたので、大好きなカレーに使ってみました!
1.
豚肉を炒めて、ザク切りしたトマトをどっさり入れます。
2.
トマトから水分がたっぷり出るまで加熱します。ここで調味料●を入れます。
3.
残りの野菜を入れます。水分をとばしてトロみがつくまで煮込みます。
4.
味見してお好みでカレールーを1片か2片入れます。トマト感が好きな方は1片で。
5.
少し煮込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/7305371
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