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海老フリッター(マヨネーズソース)
by よしっこ
中華料理で大好きな、海老マヨを真似して自分流にアレンジしてみました。大好評★
コツ、ポイント
材料
(4人分)
海老(ブラックタイガー)
8尾
塩
少々
卵
1/4個
ゴマ油
大さじ1
◇マヨネーズ
75g
◇練乳(加糖)
30g
◇ケチャップ
大さじ1/2
◇レモン汁
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
中華料理で、これに出会い、大好物に!自分でも作れないかと家で試したところ!
1.
海老は背開きにし、下味をつける。塩・とき卵・ごま油を混ぜ 付け置きする。
2.
海老を頭から尻尾のほうに丸めて片栗粉をまぶす。 (写真がないので分かりにくいかもしれませんが、開いた方を外側にしてクルクルと巻き寿司のように丸める。)
3.
170~180℃で3分揚げる。
4.
マヨネーズ・練乳・ケチャップ・レモン汁を混ぜて、ソースを作る。 食べるときに、ソースにつけながら、食べると最高♪
https://cookpad.com/recipe/73057
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