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【コリコリ新食感♪】干しきゅうりの一夜漬
by JA新いわてレシピ集
干すことで、きゅうりのコリコリとした新しい食感が楽しめます♪ 旨味が凝縮した味わい深い一品です。
コツ、ポイント
干すと縮むので、太めのきゅうりがおすすめです。
材料
きゅうり(太めのもの)
3本
しょうが
ひとかけ
唐辛子
1本
■
A
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
五倍酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2022年9月号に掲載のレシピです。 料理作者:佐藤 早苗さん(山田町・豊間根)
1.
きゅうりを輪切りにして、天日干しする。(半日~1日)
2.
しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
3.
Aにしょうがと唐辛子を加えひと煮立ちさせた後、容器に入れたきゅうりに注ぐ。
4.
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせ完成。
https://cookpad.com/recipe/7305942
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