pionさんのおかげでマフィンにはまった今日この頃。大好きなハーシーのチョコレート「クッキー&クリーム」をマフィンに入れてみました。初めてのオリジナルマフィンレシピです。チョコレートの甘さを考慮して、お砂糖は控えめにしています。幸せな味に仕上がりました♪
コツ、ポイント
牛乳・卵は室温に戻しておくのがポイント。バターは10等分くらいに切って、ラップして30秒ほど電子レンジで加熱すると扱いやすくなります。(それ以上加熱すると、「別物」になってしまうので(笑)注意!)
材料
(ちいさめのマフィンカップ10個分)
ハーシーのキスチョコ「クッキー&クリーム」
30個
1.
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせ、2回ほど振るっておく。
チョコレートは粗く刻んでおく。
グラニュー糖も2回振るっておく。オーブンを180度に温めておく。(写真はキスチョコです)
2.
ボールにバターを入れ、白っぽくふんわりするまで、泡だて器でホイップする。
3.
2.にグラニュー糖を少量ずつ加えながらさらに混ぜる。
4.
3.に卵を4、5回に分けて入れながらよく混ぜる。
5.
4.に粉の1/3を入れさっくりと混ぜ、牛乳1/2を入れさっくり混ぜるまた粉の1/3を入れ、さっくり混ぜ、残りの牛乳を入れ、最後に粉と砕いたクッキー&クリームをいれさっくり混ぜる。
6.
*粉1/3→牛乳1/2→粉→1/3→牛乳1/2→粉1/3+クッキー&クリームと言うことです。
くれぐれも練らないように、さっくりと混ぜるのがポイントです。
7.
マフィン型にカップを敷き、6.の生地をカップ2/3位まで流し込む。
8.
あらかじめ180℃に暖めたオーブンで、20~25分焼く。(うちのオーブンはガスですが23分でちょうどいいです。)
竹串をさして何もついてこないようだったら焼き上がり!
https://cookpad.com/recipe/7305
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