プリッとした豚ホルモンの歯応えが旨い!甘い味付けで、お野菜も甘味がアップ☆まるで、居酒屋さんで出てくるような炒め物です
コツ、ポイント
スーパーでよく売られている下茹でしてある豚ホルモンをもう一度、下茹ですること。
臭みも少し減り、柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
豚ホルモンは、安いしたくさん入ってます
1.
下茹で豚ホルモン購入しましたが、もう一度、下茹でします
鍋にひたひたの水、ネギの青い部分、生姜スライス一枚入れて茹でます
2.
沸騰したら、弱火でことこと下茹でします
その間、★をすべて混ぜ合わせます
3.
野菜もすべて切ります
キャベツ(ざく切り)、人参(短冊切り)、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、長ネギ(それぞれ薄切り)
4.
豚ホルモンをお湯から取り出します。
油(大さじ1)入れた鍋で、野菜を炒め野菜がしんなりしたら、豚ホルモンを入れます。
5.
混ぜていた★を入れ、ざっくり混ぜ合わせれば完成っ!!
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