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保育園給食★鶏肉の唐揚げ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食のレシピを栄養士が家庭でも簡単につくれるようアレンジしました。
コツ、ポイント
しょうが・にんにくはチューブタイプのものを使用すると手軽にできます。また、下味をつける時は、ポリ袋に入れて揉み込むと、洗い物も少なくて済みます。
材料
(おとな4人分)
鶏もも肉
300グラム
しょうが汁(チューブ可)
少々
にんにく(チューブ可)
少々
酒
小さじ2(10グラム)
しょうゆ
小さじ1(6グラム)
片栗粉
大さじ3(30グラム)
油
適量
このレシピの生い立ち
足立区の区制90周年特別企画「園児が選ぶ!我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
1.
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
2.
ボールにしょうが汁・おろしにんにく・酒・しょうゆを混ぜ合わせ調味液を作る。
3.
1の鶏もも肉と2の調味液をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に20分位入れて下味をつける。
4.
3の鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として180度に熱した油で揚げたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7306297
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