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食感がいい!れんこんのきんぴら
by 玄チャンすきすき
シャキシャキれんこんの食感がたまらない〜 ごぼうより処理が楽なのでうちのきんぴらはれんこんが定番です!
コツ、ポイント
れんこんの厚さによって食感が結構かわるのでお好みの厚さを色々試してみてください!
材料
れんこん
200gくらい
人参
1/3本
油
大さじ1
★醤油
20cc
★みりん
15cc
★料理酒
15cc
★砂糖
大さじ1
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
好きなきんぴらを処理が簡単なれんこんでいただきました♡
1.
人参、れんこんの皮をむき お好みの切り方で。 れんこんは5〜7mmくらいだと食感がしっかりして美味しいです!
2.
れんこんを酢水にさらす。 面倒ならやらなくても大丈夫です!
3.
油で5分ほど中火で炒める。 ある程度人参が柔らかくなるまで!
4.
ある程度炒めたら調味料★を入れ、水気がなくなるまで煮詰める。
5.
最後にすりごまを入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/7306382
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