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ふわふわ玉子が美味しい、とりそぼろご飯♪
by tetsu0120
湯せんで作る甘いいり玉子がふわっふわで、甘辛いとりそぼろに良く合います♪子供が大好きな味だと思いますよ☆
コツ、ポイント
・いり玉子は、ガスコンロの直火はダメです!、時間も手間もかかるけど、根気良くやってみて下さい。仕上がりが全然違います! ・牛乳のかわりに、生クリームやフレッシュでも美味しいです。 ・牛乳(生クリームorフレッシュ)は必ず入れてね!!
材料
(4人分)
■
いり玉子
玉子
5個
砂糖
大さじ3強
塩
少々
牛乳
大さじ3
■
とりそぼろ
とりミンチ
200g
砂糖
大さじ2と1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2弱
ごま油
炒め用に適量
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってくれました。 子供の頃から大好きなメニューです♪
1.
【いり玉子】
2.
鍋に玉子・砂糖・塩・牛乳を全て入れ箸でかき混ぜます。 (私はいつも箸4本で混ぜてます)
3.
IHの方はそのまま鍋を弱火にかけ、箸でかき混ぜます。 玉子が固まってくるまでに少し時間がかかりますが、根気よく!!
4.
ガスコンロの方は、大きめの鍋に湯を沸かし、小さめの鍋に2を入れ、弱火の湯せんにかけかき混ぜます。湯はグラグラさせないで!
5.
水分が飛んでパラパラになってきたら出来上がりです♪ マメに混ぜた方が細かくてキレイないり玉子になります。
6.
【とりそぼろ】
7.
フライパンを熱し、ごま油を適量。 とりミンチ・砂糖・酒を入れ、細かくほぐしながら炒めます。
8.
ミンチに火が通ったら、みりん・しょうゆを入れ汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がりです☆
9.
出来上がりを好きな様にご飯にかけて食べてね♪ 刻んだキュウリなども入れたら3色丼になってキレイですよ♪
https://cookpad.com/recipe/730639
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