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☆ゴーヤとなすのひき肉炒め
by *HYGE*
ご飯にもおつまみにも合うメニューです。 味が濃く感じた時は、丼にして温泉卵をのせました。
コツ、ポイント
ニンニク、生姜はチューブのものでも。 うちでは砂糖の変わりにハチミツ大さじ1半を使いました。 辛味が苦手な方はコチュジャンは入れなくても美味しくできます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
ゴーヤ
1本
なす
3本
人参
小さめ1本
玉ねぎ
小さめ1個
ごま油
大さじ1
ニンニク
一かけ
生姜
一かけ
☆赤みそ
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆コチュジャン
小さじ1
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、ガッツリ系のものが食べたくて作りました。
1.
☆の調味料を合わせておく
2.
ゴーヤは半分に切り斜め切り ナスは拍子切り水にさらす。 人参は短冊切り、玉ねぎは半分に切り5mm幅に切る
3.
ごま油をひいたフライパンで豚ひき肉を塩コショウして炒め、一度取り出す
4.
同じフライパンでゴーヤ、なす、人参、玉ねぎの順に炒める
5.
野菜がしんなりしてきたら、ニンニク、生姜、豚ひき肉を戻し入れ、軽く炒め合わせ☆で味付けする
https://cookpad.com/recipe/7306647
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