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なすと鶏むねの味噌マヨ炒め
by love2jiji
子どもも好きな味噌マヨネーズ味
材料
(2人分)
なす
1本
小松菜
1/3袋
にんじん
1/2本
鶏むね肉
200g
サラダ油
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
●ほんだし
小さじ1
●味噌
大さじ1
●みりん
大さじ1
●水
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
子どもも食べられるのでメモ
1.
なすは一口大の乱切り、小松菜は3cm幅に切る。 にんじんは皮つきのまま、縦半分に切って、斜め薄切りにする。
2.
鶏むね肉は一口大に切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、なす、にんじんを入れて中火で4分焼く。
4.
焼き色がついたら、蓋をしてさらに中火で2分焼く。
5.
小鉢に●を入れ、混ぜて調味液を作る。
6.
鶏肉に火が通ったら、小松菜、調味液を入れて強火で1分炒める。
7.
火を止めて、マヨネーズを加えて全体を絡ませて完成。
https://cookpad.com/recipe/7306822
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