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我家のサラダ☆夏野菜たっぷり!
by ミャル
茄子をレンチンしポン酢をかけ、胡瓜、ピーマン、青じそ等加えた夏野菜たっぷりサラダです
コツ、ポイント
胡麻はたっぷりが美味しいです。
材料
ナス(中)
2個
胡瓜
1/2~1本
ピーマン
1個
玉ねぎ(中)
1/2個
トマト
1個
酢
大匙1
ポン酢
大匙1
醤油
大匙1弱
すり胡麻(白でも黒でも)
大匙1~3
ごま油
大匙1
青じそ(大葉)
6~10枚
このレシピの生い立ち
庭でできるナスや青じそを消費するために考えました!
1.
玉ねぎは縦に切れ目を入れ、横に薄切りにする。サラダボールに入れて酢大匙1をかけておく。
2.
茄子は縦半分に切り、8mm~1㎝に横に切っていく。耐熱容器に入れふわっとラップし500wレンジで3分加熱。
3.
2が熱いうちにポン酢大匙1をかけて全体に混ぜる。
4.
ピーマンは薄切り、胡瓜も薄い輪切りにする。青じそは千切りにする。トマトはくし切りにする。
5.
3の茄子が冷めたら、1のサラダボールに入れる。トマト以外の4の野菜も加え、醤油大匙1弱、油を加え、すりごまも入れ混ぜる
6.
最後にトマトのくし切りを飾りに入れ、出来上がり!
7.
茹でたインゲンを入れても美味しい!
8.
練り胡麻を入れるとコクがあって、よりおいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/7307289
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