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昔ながらのカレーライス
by みたこぞう
鶏ガラ主体のカレールー少なめシャバシャバカレーです。スパイスと油が少ないので胃にも優しいです。
コツ、ポイント
鶏肉は弱火で火を通します。煮込み時間は好みのじゃがいもの柔らかさやトロみに合わせて調整します。急ぐ場合はじゃがいもを串で刺してスッと入ればルーの工程に進んでも大丈夫です。
材料
にんじん
2/3〜1本
じゃがいも 小
2〜3個
鳥もも
1枚
玉ねぎ 中
1個
ローリエ
1枚
塩こしょう
少々
■
調味料
水
700cc
味の素鶏ガラスープ 顆粒
小さじ3
カレールー 中辛
1ブロック
SB赤缶カレー粉
小さじ1/2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1.5
水
小さじ5
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使ったカレーが食べたくなって作ってみました。
1.
一番メジャーな鶏ガラを使いました。
2.
鍋に油小さじ1、弱火で温めます。鶏肉を好みの大きさに切って塩胡椒少々、ローリエを加えて炒めます。
3.
野菜を用意します。じゃがいも4分割、にんじん乱切り、玉ねぎ薄切り5mm幅
4.
鶏肉に火が通り始めたら中火にして玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。全体に油が回ったら
5.
水、じゃがいも、鶏ガラスープの素を入れ
6.
蓋をします。沸騰したら弱火にして15〜20分煮込みます。
7.
カレールーを溶かしてから赤缶カレー粉を加え混ぜます。蓋をして5分煮込みます。
8.
※カレールーは1ブロックです
9.
水溶き片栗粉を作って
10.
とろみをつけて完成です。
11.
トッピングは生卵や納豆もおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7307480
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