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絶品☆いわしの梅煮
by チビももちゃん♥️
必須脂肪酸が豊富ないわしを使った☆いわしの梅煮です☆
コツ、ポイント
いわしの下処理をきちんとする事☆
材料
(2人前)
いわし
12尾
梅干し
4個
生姜
1片
長ネギ(青い所)
1本分
●水
800mL
●酒
200mL
●醤油
大さじ4
●砂糖
小さじ1
●みりん
大さじ2
▲酢
100mL
▲水
500mL
このレシピの生い立ち
家の定番メニューです☆
1.
いわしは洗って、血合いを取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取り、▲の酢水で5分程茹で、下処理します。
2.
鍋に薄切りにした生姜、長ネギの青い所、●を入れ、煮立たせます。
3.
2に1のいわし、細かく刻んだ梅干しを入れ、落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで、弱火で30分煮ます。
4.
皿に盛り付け、煮汁をかけて、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/7307520
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