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長芋と鶏つみれの煮物
by びっはぁー
半信半疑で長芋を煮てみましたら、納得のいく煮物になりましたぁ~っ
材料
(3人分)
長芋 1/2本
1/2本
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ 1/4個
1/4個
片栗粉
小2
■
a)
卵
1/2
醤油
大2
みりん
小4
酒
小4
■
煮汁)
だし
3カップ
醤油
大1
みりん・
大2
酒
大2
塩
小1
■
芽ねぎ 適量
このレシピの生い立ち
すりおろした長芋が食べれない娘に、長芋を食べさせたいと思っていた所、あるレシピ本を参考にアレジしてみました
1.
長芋は、105-2cmの厚さの割切り。
2.
鶏ひき肉に(a)を入れて練る。みじん切りした玉ねぎと片栗粉も加え、練る。
3.
2を下茹でしておく。(アクを少なくするため)
4.
鍋に煮汁をいれ沸騰させる。1と3をいれ、10分くらい煮る。芽ねぎをちらして出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/730767
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