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栗ご飯
by みぃみぃくっく
簡単!栗ご飯。 秋の味覚 ホクホク栗ご飯。
コツ、ポイント
新米と古米で水加減が微妙に違うと思いますので、お好きな硬さに。 もち米がなかったら、普通のお米でも美味しいです。
材料
栗
350g位(むき身)
米
2合
もち米
1合
水
適量
☆酒
大2
☆塩
小1
☆醤油
小1
☆出汁コブ
15cm位
ごま塩
適量
このレシピの生い立ち
栗毎年頂くので。 栗ご飯や、甘露煮にしたり。 冷凍して栗ご飯を作ってます。
1.
米は合わせておく。 炊飯器分量通りの水をいれ☆の調味料を入れる。 出汁昆布を入れておく。
2.
栗は、渋皮も綺麗にむく。 底の方からむいた方がむきやすいと思います。 クリクリ坊主を使うと楽です。
3.
栗を、2~3個位に切って水に20分位さらしてアク抜きする。
4.
栗と出汁昆布を炊飯器に入れて普通に炊く。
5.
出汁昆布を取り出す。 10分位蒸らし、ざっくりとまぜる。
6.
盛り付ける。 薄味でしたら、ごま塩をたっぷりっかけて下さい。
7.
2022.9.21 作って頂いてありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/7308086
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