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茄子と鶏肉の生姜焼き
by おでのおでん☆
みんな大好き生姜焼き味
コツ、ポイント
変色防止は水にいさらす、多めの油を使うです。
材料
茄子(乱切り)
2本
鶏もも肉(食べやすい大きさに切る)
280g
炒め油
大さじ3
■
調味料
醤油
大さじ2
本みりん
大さじ2
清酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
かつおだし
小さじ/2
このレシピの生い立ち
汁だくなのでどんぶりにしても美味しいです。
1.
調味料は合わせておく
2.
茄子は乱切りにして、水にさらしておく
3.
鶏もも肉は余分な皮は取り、油を引かず皮目から焼く
4.
鶏肉に火が通ったら、炒め油と茄子入れ炒め
5.
調味料を入れ煮込み
6.
出汁が少なくなったら
7.
器に盛って完成です。
8.
いただきま~す
https://cookpad.com/recipe/7308829
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