お弁当や作り置きにも美味しい発酵食品です。ソースは加熱のしすぎに注意です。
コツ、ポイント
じゃがいもは皮付き、あまり大きく切らない。面倒なら炒めたって味は同じですけど巻くのも楽しいですね。
このレシピの生い立ち
基本ワンパン
残り物で健康を考えて作りました
1.
じゃがいもを好みの厚みに切り豚こまを巻いてフライパンで焼く。じゃがいもに火が通るまで15〜20分かかるので中火〜弱火
2.
焼いている間にヨーグルト、酒粕、醤油、すりごま、ほんだしを混ぜる。スプーンの背を使いダマを押しつぶすと良いと思います
3.
1の両面が焼けて竹串がスッと通るくらいじゃがいもに火が通ったら2のソースをかけて絡ませる
4.
醤油でなく味噌だと酒粕と混ぜやすいんですが、味噌を切らしていまして。
酒粕とは焦げやすいので気をつけて下さい
https://cookpad.com/recipe/7309138
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