手間はかかるけど野菜の甘味が感じられるキーマカレーです
コツ、ポイント
具材の量はお好みで調整してください。
水、ルーの量は箱に書いてある量に従ってください。
2.
深めのフライパンで少量の油をひいて挽肉を炒める
3.
油は残したまま挽肉をお皿に出す
油が多い場合はキッチンペーパーなどで吸い取る
4.
挽肉の油で玉ねぎを炒める
焦げ付かないようにヘラで混ぜながら、弱火でじっくり時間をかけて塊になるまで炒める
5.
火は弱火のまま、人参、エリンギとなすを順番にフライパンに追加して炒める
全部炒めたら2の挽肉を入れる
6.
水を入れ、中火にして沸騰させる
沸騰してからは弱火にし、約20分煮込む
アクは都度取る
7.
ルーを入れて溶かし、ウスターソースを回し入れる
9.
トッピングに温泉卵や素揚げした野菜、福神漬けがあると美味しいです
https://cookpad.com/recipe/7309146
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