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おもちを練りこんだレーズンパン
by maisymouse
驚くほどふわふわモチモチの焼き上がり。
コツ、ポイント
今回使ったお餅は、市販の切り餅です。 焼いた翌日もしっとりやわらか。 トーストしてみると、びっくりするほどサクっと軽い食感。そして中はふわっふわです♪ 姉妹パン → おもちを練り込んだ黒ごまパン(ID:723417)
材料
(一斤)
切り餅
2個(100g)
強力粉
250g
ドライイースト
3g
黒砂糖(上白糖でもOK)
15g
塩
3g
マーガリン
15g
水
140cc
レーズン
80g
このレシピの生い立ち
おもちを練りこんだ生地の釜伸びとふわふわの焼き上がりにほれ込み、黒ごまバージョンをアレンジしました。
1.
餅は水でぬらしてからレンジで柔らかくし、表面が乾かないよう、人肌のお湯につけておく。
2.
餅とレーズン以外の材料をHBに入れソフトコースでスタート。ほぼ混ざったところで、やわらかくした餅を投入。
3.
ミックスコールでレーズンを投入。あとは焼けるのを待つだけ~♪
https://cookpad.com/recipe/730923
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