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豆腐とオクラのお味噌汁
by おでのおでん☆
ネバネバとたんぱく質で疲れがとれそう
コツ、ポイント
汁にとろみがでるのでみそを濾すタイプはなかなか溶かせません、出汁を味噌濾しの上からかけるように濾すと良いです。お味噌はいつもの味噌が一番
材料
オクラ
4本
木綿豆腐
100g
■
味噌汁の材料
水
400㏄
清酒
大さじ1
いりこ出汁
小さじ1/2
こんぶだし(顆粒)
小さじ1/2
麦味噌
お好みの量
このレシピの生い立ち
オクラが中途半端に残っていたのでみそ汁に。我が家の最後の砦はみそ汁なのだ。
1.
オクラは産毛の処理をして、へたを切り落とし2~3㎜程度に切り、豆腐は5㎜角切り
2.
出汁の材料を合わせ
3.
沸騰させアルコール分をとばし
4.
中低温にしてオクラと豆腐を入れ2分茹で
5.
一旦火を止め味噌を溶き入れ、再加熱
6.
器に装い完成です。
7.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7309628
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