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ごぼう豚肉の中華炒め♪あるもので簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
豚肉(補陰類)・ごぼう(清熱類)は、微熱・ほてり・のぼせ・口の渇きの気になる方に相性の良い組み合わせ♪
コツ、ポイント
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
材料
豚肉ロース薄切り
300g
ごぼう
1本
薬味ねぎ
適量
生姜(みじん切り)
8g
ニンニク薄切り
1片
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2/3
酢
大さじ2/3
てんさい糖(砂糖)
大さじ2/3
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉+水
小さじ1+大さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼう 性味:苦・涼 帰経:肺・心 効能:清熱解毒・活血・寫下 適応症:各種皮膚病・耳下腺炎・甲状腺腫大・咳・咽の痛み・筋の痙攣と骨の痛み・動脈硬化・月経不順・便秘
1.
材料をそろえる
2.
ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ、斜め切りにして水にさらす。
3.
しょうゆ・酒・酢・てんさい糖・鶏がらスープの素・片栗粉・水を混ぜる
4.
フライパンに油・豆板醤・生姜みじん切り・にんんく薄切りを入れて、炒めて香りをだし、
5.
水気を切ったごぼうを入れて炒めて、
6.
ひと口大に切って、軽く塩こしょうした豚肉を入れて炒めて
7.
3のタレを加え
8.
3cm幅に切った薬味ネギを加えて
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7309636
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