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油揚げで!簡単ゴーヤチャンプルー
by アニキの嫁
今回はえのきを入れましたが、余り野菜やきのこなど、冷蔵庫にあるもの、何でも入れちゃっていいと思います!彩りに人参でも!
コツ、ポイント
お肉やハムが無くても、油揚げがコクを出してくれるから、あと1品欲しい時の副菜やお弁当のおかずに向いていますよ。
材料
ゴーヤ
半分
油揚げ
1/2枚
えのき
適量
溶き卵
1個
粉末だしの素
小さじ2位
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お肉も竹輪も無くて、あともう1品お弁当に入れたい時に、油揚げでいいんじゃない?って思って作ってみたのがきっかけです。
1.
材料を適当に切る
2.
サラダ油をフライパンに熱して全部炒める
3.
少し火が通ってきたら粉末のだしの素を振り入れて更に炒める(顆粒でもいいし、無かったら液体の白だしでもいい)
4.
具材にしっかり火が通ってきたら頃に溶き卵を回し入れる
5.
卵にだいたい火が通ったら出来上がり。味が物足りない時は、適宜塩を入れても良いし、味の素で仕上げても良いです。
6.
お弁当に最適です!
https://cookpad.com/recipe/7310135
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