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とろりんみたらし♡お豆腐白玉
by montatarou
お豆腐白玉は冷やしてもやわらか。 レンジで簡単なみたらしをかけて。 15分ほどでできる簡単おやつです。
コツ、ポイント
白玉粉の粉気がなくなるように、お豆腐とよく馴染ませてくださいね。 みたらしは周りからよく混ぜながら、少しずつ加熱していきます。
材料
(約20個分)
■
《白玉団子》
白玉粉
100g
絹ごし豆腐
120g
■
《みたらしだれ》
水
80ml
きび砂糖(上白糖でも)
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜チューブ
5mm分
片栗粉
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
レシピを見て作ったのに、みたらしが固まってしまった…。片栗粉との相性が悪い私が、加熱し過ぎてもかたまらない、とろりんみたらしに調整しました。少し入る生姜がアクセントです。
1.
《白玉団子》 ボウルに白玉粉とお豆腐を入れ粉気がなくなるまで手で混ぜる。耳たぶくらいのかたさに。
2.
食べやすい大きさに丸める。 1つ11gほどで20個できます。直径1.5センチほどです。
3.
沸騰したお湯に入れ、約3分茹でる。沈んでいたお団子が浮かんできたら、冷水にとります。 お団子は完成。
4.
《みたらしだれ》 材料を全て耐熱容器に入れる。
5.
ラップせず、レンジ600wで1分加熱。 容器の周りから混ぜ、さらに40秒加熱。 また混ぜてから、さらに20秒加熱する。
6.
透明感の出て、とろみがついてきます。
7.
とろみが足りなければ10秒ずつ追加してください。 とろみがついたら完成。 お団子にかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7310361
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