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いさきの豆鼓蒸し
by SEATCLUB
いさきの豆鼓蒸し
材料
いさき
2切れ
長ネギ
2本
塩(下味用)
少々
香菜
2茎
■
A
豆鼓
大1/2
醤油
小2
紹興酒(日本酒で代用可)
大1
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
1.
いさきに飾り包丁を入れ、塩を少々振り、しばらくしてから水分を拭きとる。
2.
長ネギを5cmだけカットし白髪ねぎ西、残りは斜めに薄切りにする。
3.
香菜は茎の部分はみじん切りに、葉の部分はざく切りにする。
4.
豆鼓を細かく刻み、Aの調味料を合わせておく。
5.
大き目にクッキングシートをカットし、斜め薄切りにしたねぎを敷き、いさきをのせ、上にみじん切りした香菜の茎をのせる。
6.
Aをふりかけ、クッキングシートで包み5分程おく。
7.
フライパンに1cm程、水を入れクッキングシートで包んだ5を入れ、蓋をして8-10分蒸す。
8.
お皿に盛り包みを開き、香菜の葉と白髪ねぎを飾り完成。
https://cookpad.com/recipe/7310626
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