文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛肉と野菜の和風炒め
by smile830
厚揚げが入っているのでボリュームもあり、ごはんのおかずにピッタリです。短時間でできるのでお昼ごはんにもいけます。
コツ、ポイント
火が通りやすくするために野菜はすべて細切りにし、短時間で仕上げるのがコツです。
材料
(2〜3人分)
牛肉
200g
■
下味
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
片栗粉
大さじ1
厚揚げ
1枚
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
油
大さじ1〜2
■
合わせ調味料
砂糖
大さじ11/2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ11/2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもたちに食べてもらえる味付けにしました。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切って、下味をもみ込む。5分ほどしたら片栗粉をまぶす。
2.
にんじんは細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは太めのせん切りにする。厚揚げは短冊切りにする。
3.
合わせ調味料を合わせておく。
4.
フライパンに油をひき、牛肉を広げて炒める。牛肉の色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、厚揚げの順に加えて炒める。
5.
玉ねぎが少ししんなりしたら合わせ調味料を一気に加えて、全体を混ぜ合わせる。
6.
一旦火を消して水溶き片栗粉を加え、混ぜてとろみがついたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7311293
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.