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3種の夏野菜とチキングリルの和風マリネ
by アサムラサキ
ごはんにもおつまみにも! 味付けは麺どろぼうだけで簡単。
コツ、ポイント
麵どろぼうを最後に熱々野菜に加えることで、味がしみ込みます。
材料
(2人前)
鶏もも肉
1枚
塩・胡椒
少々
ズッキーニ
1本
茄子
1本
トマト
1個
麵どろぼう
大さじ5
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ほぼ麺どろぼうだけの味付けですが、夏野菜と鶏肉にしっかりなじみ、お酒もごはんもすすむ1品になっています。
1.
今回は「麺どろぼうストレート」を使用します。
2.
鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒を両面にふります。
3.
ズッキーニ、茄子を1.5mm幅の輪切りにします。トマトは6等分のくし形に切ります。
4.
茄子は変色しないよう水に浸けておきます。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の皮面からこんがり焼きます。
6.
両面に火が通ってきたら、フライパンの端に寄せ、ズッキーニ、水気を拭いた茄子を入れ、火を通します。
7.
全体に火が通ったら、トマトを加え、軽く炒めます。
8.
火を止め、麵どろぼうを加えて、全体を絡めれば、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7311887
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