コツ、ポイント
焼き過ぎると硬くなっちゃうので、気をつけて。
ソースをコッテリ派なら片栗粉。
もう少しあっさりなら、小麦粉。もっとあっさりなら米粉を使うと良いと思います。
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで、めっちゃガッツリ食べたくて。
1.
鶏肉を一口大に切って、塩胡椒をして片栗粉を塗す。
3.
この段階で鶏肉が常温になってなければ、常温になるまで少しおいて下さい。
4.
サラダ油をフライパンに引いて、フライパンを中火で温めます。
5.
鶏肉から余計な片栗粉を叩いて落とし、皮目から焼きます。
6.
軽く焼き目が付いたら、ひっくり返して蓋をします。少し弱火に。
7.
4、5分待って様子を見ながら全体的に焼き目がついたらOK。
8.
蓋を外して、●を入れます。かき混ぜながら温めていくととろみが出て来ます。
10.
途中の写真撮影してません。
今度作った時撮影します。
https://cookpad.com/recipe/7312211
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.