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マグロのガーリックステーキサラダ
by たま61
ガーリックの効いたふわふわのマグロをサラダにのせるだけ!豪華に見える&男子も喜ぶがっつり系です♪
コツ、ポイント
オリーブオイルにニンニクの香りをつける時は弱火がオススメです。ニンニク焦げます! マグロは刺身用であればなんでもOK。柵のまま焼いた方がいいレア感になります。
材料
(2人前)
まぐろ(刺身用)
1柵
レタス
適量
にんにく
1ヶ
オリーブオイル
少量
ブラックペッパー
適量
市販のドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれた味。レアの状態なので、臭みも少ないです♪
1.
マグロに塩を振り、数分放置。水分が出てくるのでクッキングシートで拭き取る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で温め、弱火のままスライスしたニンニクを入れる。
3.
ニンニクの香りが立ち、すこし色づいてきたらニンニクだけ別皿へ移す。
4.
フライパンへ①のマグロを入れ、中火で両面に焼き色がつく程度に焼く。
5.
焼き色がついたらマグロをフライパンから取り出し、余熱が取れたら食べやすい厚さで切る。
6.
レタスを皿に盛り付け、⑤のマグロを盛りつける。
7.
ドレッシングをかけ、③のニンニクスライスを盛り付ける。(すりおろしオニオンドレッシングorごま油&ガーリックがおすすめ)
8.
最後にブラックペッパーを少々で完成♪
https://cookpad.com/recipe/7312298
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