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熱々が美味しい【冬瓜と豚ばらの中華風煮】
by mieuxkanon
豚ばら薄切り肉を使って、オイスターソース・鶏がらスープの素ベースの調味料で煮た冬瓜煮です。しっかりめの味で皆が喜びます。
コツ、ポイント
アルミホイルで落とし蓋にしています。 冬瓜に串を刺して、しっかりと柔らかくなっているかを確認して下さい。 最後に振る胡椒がよく合います。 是非、大きなスプーンで煮汁ごと食べて下さい。
材料
(4人分)
ミニ冬瓜
1/2個(750g・正味550g)
豚ばら薄切り肉
150g
生姜(細切り)
10g
にんにく(薄切り)
1片
ごま油
小匙1
塩・胡椒
各少々
●水
400ml
●オイスターソース
大匙1
●醤油
小匙2
●きび糖(又は砂糖)
小匙1.5
●鶏がらスープの素
小匙1.5
水溶き片栗粉
適量
ごま油(仕上げ用)
小匙1.5
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
冬瓜が好きなので、今回は豚ばら肉・オイスターソース・鶏がらスープの素を使って中華風に煮ました。 熱々を大きなスプーンで煮汁ごと食べるのが美味しいです。
1.
冬瓜は種を取り除き、一口大に切って皮を剥く。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋を強めの中火で熱してごま油を敷く。豚肉・生姜・にんにくを加えて塩・胡椒を振って炒める。
3.
豚肉に火が通ったら冬瓜を加えて軽く炒め合わせ、●を加える。
4.
煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、冬瓜がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
5.
水溶き片栗粉でとろみを付け、たまに混ぜながら1分半煮る。火を止め、ごま油を回しかける。
6.
器に盛って胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/7312595
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