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本気の旨い!娘絶賛濃厚まったりプリン
by ♡チャスママ♡
娘から本気の旨い!をもらったプリンです 2日目の食感がたまりません♡
コツ、ポイント
カラメルは追加の水を加えるまで混ぜたり鍋を揺すったりしない事。
材料
卵黄
Mなら4個Lなら3個
グラニュー糖
50g
牛乳
300cc
生クリーム
200cc
バニラエッセンス
好きなだけ(10振り)
■
☆カラメルソース
*グラニュー糖
大さじ2
*水
大さじ1
水
約大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
期限の切れそうな生クリームを救済しようと思いつきで作ったプリンがまさかの大絶賛
1.
牛乳と生クリームは40度ぐらいに温める。
2.
卵黄とグラニュー糖を泡立てないようによくすり混ぜる。
3.
2に1とバニラエッセンス好みの量加え混ぜ合わせて茶こしでこす。
4.
耐熱の型に入れてアルミ箔で蓋をする。 鍋に3を入れて水をプリン液の半分〜同じぐらいの高さにして 1度取り出す
5.
火にかけて沸騰したら底にふきんorペーパータオルを敷いて3を並べる。
6.
弱火で約15分蒸す
7.
鍋から出してアルミ箔を外して粗熱をとって冷蔵庫へ。
8.
鍋に*グラニュー糖と*水を入れて火にかけて 好みの飴色になったら 火を消して水を加えて全体に馴染ます。
https://cookpad.com/recipe/7312911
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