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大葉でさっぱり!旨塩チキン
by 鈴木美鈴
外はカリッと香ばしく、しっとりとして大葉のアクセントが爽やか〜。冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにおすすめ!
コツ、ポイント
・薄力粉と片栗粉はまんべんなくつけて下さいね(つけ残しがあるとベチャッとした仕上がりになります)
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約300g)
大葉
3枚
片栗粉
大さじ1
薄力粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
●マヨネーズ
大さじ1
●鶏がらスープの素・砂糖・すりおろしにんにく
各小さじ1
●塩こしょう
各少量
このレシピの生い立ち
大葉を使い、下味をしっかり付けた鶏むね肉レシピを作りました。
1.
大葉は芯を取り細かく刻む。
2.
鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、斜め削ぎ切りにしてポリ袋に●と大葉を入れ良く揉み込む。
3.
②のポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、片栗粉と薄力粉をまんべんなくまぶす。
4.
フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
5.
焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼き器に盛り付ける。
6.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 旨塩チキン」と検索すると動画が観れます。
https://cookpad.com/recipe/7313161
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