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簡単!大葉と豆腐のやわらかチーズつくね
by なっちゃめろ
調味料が多く面倒くさそうに見えますが、全てボウルに入れて混ぜるだけなので簡単! タレの片栗粉は、とろみちゃんです。
材料
豆腐
150g
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1
大葉
5〜6枚
とろけるチーズ
適量
■
《タレ》
バター
5g
めんつゆ3倍濃縮
大さじ3
砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
高齢のおばぁちゃんに、やわらかくて食べやすく、さらに美味しいものを食べてほしいため、豆腐を使った料理にしました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて、電子レンジで600wで3分加熱し、粗熱をとっておく
2.
粗熱がとれた玉ねぎボウルに、チーズ以外の材料を全て入れて混ぜる (大葉は千切りや細かく切ったもの)
3.
チーズを包んで丸める
4.
ごま油(分量外)をひき、中火で焼き色が付くまで焼く。 ひっくり返したら、蓋を閉めて弱火で5分蒸し焼きにする。
5.
焼き終わったものは1度別皿に取り出し、フライパンは洗わず、タレ作りに移ります。
6.
片栗粉以外を入れ、ひと煮立ちさせてから片栗粉を入れます。とろみが付いたら、先程取り出しておいたつくねを絡めて完成です。
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