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タコとキウイのカルパッチョ(薄切り)
by ま~さ
キウイの甘酸っぱさとタコの旨味がマッチして夏のシュワシュワのお供に最適です。 ぶつ切りバージョンはID:7296754
コツ、ポイント
ミズダコの場合はぶつ切り、マダコの場合は薄切りの方がマッチすると個人的に思っています。
材料
ボイルタコ(真だこ)
100g
キウイ
1個
レモン
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
クレイジーソルト
小さじ1/2
レインボーペッパー(KALDI)
少々
このレシピの生い立ち
お酢が苦手なのですが、フルーツの酸味は好きなので、キウイとレモンを活用して色々なシーフードで楽しんでいます。
1.
タコを薄くスライスし枚数を数え、同じ枚数になるようにキウイの皮を剥いて輪切りにスライス
2.
お皿にタコトキウイを交互に重ね、レモンを絞り、オリーブオイル、クレイジーソルトをかける。
3.
ラップをして、1時間ぐらい冷蔵庫で味を馴染ませて、食べる直前にレインボーペッパーをかけて完成です。
4.
ぶつ切りバージョンはID:7296754
https://cookpad.com/recipe/7313417
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