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イチジクとブッラータチーズのサラダ
by 豊田市
【広報とよた2022年10月号掲載】 自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
コツ、ポイント
豊田市のイチジクは主に上郷、高岡、高橋、猿投地区で栽培され、品質が良く人気があります。 8月から11月中旬まで収穫・出荷され、市内の各スーパーなどで購入できます。
材料
(4~5人分)
イチジク(中サイズ)
2個
キュウリ
1本
赤タマネギ
4分の1個
プチトマト
5個
ブッラータチーズ (※)
100㌘
★レモン汁
30㏄
★オリーブオイル
30㏄
★塩
適量
■
<仕上げ用>
オリーブオイル
適量
粗挽き黒コショウ
適量
※ブッラータチーズがない場合は、モッツァレラチーズでも可
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「italian&wine charcoal」の宮越さんに、とよたのイチジクを使ったサラダのレシピを教わりました。
1.
イチジクをよく洗い、皮付きのまま8等分にくし切りする
2.
キュウリは千切りにし、赤タマネギは薄切りにし、プチトマトは半分に切る
3.
ボウルに行程1と行程2を入れて、★であえる
4.
器に行程3を盛り付け、真ん中に半分に切ったブッラータチーズを載せる
5.
仕上げにオリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒コショウを振ったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/7313540
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