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旨みが凝縮された♡トマトシチュー♡
by *ねこるぅん*
トマトジュース使ったらとは思えない程しっかり味で美味しい*・*ダシダや生クリームが味に深みを出してます。
材料
(2、3人分)
トマトジュース(無塩)
500cc
生クリーム
100cc +盛付け用
えび
1パック
しめじ
1パック
じゃがいも
2個
バター
10g
小麦粉
大1
コンソメキューブ
1個
ダシダ(牛ダシ)
小1
塩※お好みで岩塩もおすすめ
1、2つまみ
※好みでクミンパウダー
小1/2
♢エビの臭み取り→酒、塩
大1、小1
このレシピの生い立ち
美味しいトマトクリームスープを作りたくて出来ました✨✨
1.
エビは殻をむいておきます。 臭み消しに酒と塩でよく揉んで水で流します。
2.
じゃがいもを大きめのさいの目切りにする。きのこは割いておく。
3.
2を中火でバターと5分くらいフライパンで炒める。
4.
火が通ってきたら、下ごしらえして置いたエビを加える。 エビはすぐ火が通ります〜✨
5.
エビが炒まったら、一旦火を止める。 薄力粉をまぶして全体に馴染ませます。
6.
トマトジュースジュース。 生クリーム100ml。 とコンソメとクミンを加えてしばらく煮込む。
7.
煮込んだら塩とダシダを加えて味を整えます。 火を止めてお皿につぎます♪
8.
残りの生クリームを大1、2ずつ回し入れてパセリを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/7314044
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