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魚いわし・シシトウ煮♪冷え性の簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
魚イワシ(補気類で温性)・ししとう(温裏類)を組み合わせることで手・足・腹部の冷え・腹痛など冷え性(補陽)の効果
コツ、ポイント
材料
いわし
小15匹
ししとう
適量
生姜
1かけ
水
250ml
味噌
大さじ4
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
いわし 性味:甘・温 帰経:脾 効能:補益気血 適応症:気血虚弱・浮腫み・息切れ ししとう 性味:辛・熱 帰経:心・脾 効能:温中散寒・開胃消食
1.
材料を用意する
2.
いわしの胸ビレのすぐ下で頭を落とし、
3.
イワシの腹側に斜めに包丁をいれて、包丁の先を使って、内臓をかき出します
4.
いわしの腹の中を良くあらい、キッチンペーパーで水気を拭いておきます
5.
ししとう ヘタを取り、爪楊枝で穴をあける
6.
フライパンに水・てんさい糖・生姜千切り・味噌・しょうゆを入れて、加熱し、
7.
煮立ったら、いわしを頭の方が左、腹側が手前になるように並びいれます
8.
一度煮汁を回しかけて
9.
ししとうをいわしの横に入れて
10.
クッキングペーパーで落し蓋をして、10分煮ます。煮汁が少ないようなら、弱火にします。
11.
いわしを少し寄せて、煮汁に残りの味噌大さじ2を溶き混ぜます
12.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7314154
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