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春菊の卵とじ
by ほぺぺちゃん
お鍋や天ぷらで残った春菊を卵とじに。 シンプルで簡単、すき焼き風の甘辛い味付けです。
コツ、ポイント
甘めがお好みならお砂糖を少し入れてください
材料
(4人分)
春菊
1/2袋
卵
2個
小ネギ
お好みで
■
【調味料】
☆砂糖(お好みで)
少々
☆めんつゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆水
100cc
このレシピの生い立ち
天ぷらで余った春菊。どうしようかなぁ…と思って、春菊といえばすき焼きだなぁと思い出し 卵とじにしてみたら。アラ美味しい✨お肉はないけど、すき焼きを食べてる錯覚が…!
1.
フライパンか小さめの鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、春菊に火が通るまで煮る
2.
春菊に火が通ったら弱火にして、割ほぐした卵を回し入れる。 卵を入れたら、中火にして火を入れる
3.
お好みの固さに卵が固まったら完成✨
https://cookpad.com/recipe/7314649
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