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里芋の味噌田楽
by たかちゃんキッチン
皮ごと食べるところがミソです。
材料
(4人前)
里芋
8個~10個くらい
合わせ味噌
大さじ4
酒・みりん
各小さじ1
砂糖
小さじ1
ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
我が家で人気No.1の里芋スタンダードメニューです。
1.
里芋は皮はそのままでヘタだけ切ってよく水洗いし、鍋で約30分ほど下茹でます。
2.
オーブントースターにアルミ箔をひき、そこに茹で上がった里芋を並べ10分焼きます。
3.
その間に赤味噌・酒・みりん・砂糖を合わせてよくかき混ぜます。
4.
里芋に箸を刺して中まで柔らかくなっていることを確認して、3で合わせた味噌を里芋の上に塗りゴマを振って更に5分焼きます。
5.
味噌を絡めながら皮と中身をいっしょに食べると、歯ごたえもあって超美味しいですよ^^v
https://cookpad.com/recipe/731481
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