大量に頂いた生椎茸を消費すべく、椎茸タップリで一人鍋をしました。みたまっちサンから教えていただいたレシピの応用扁?です
コツ、ポイント
本当は鶏の骨付きウイングで作ると美味しいそうです。(つい、家にあったモモ肉で作ってしまいました)
1.
昆布は2カップの水に漬けてダシをとる。
長ねぎは1cmの小口切りにする。椎茸はいじづきを切り半分に切る。その他の材料は食べやすい大きさに切りそろえる。
2.
土鍋にねぎと鶏肉を入れてこげ色がつくまで炒め、そこに温めた出し汁とその他の材料(ほうれん草以外)を入れて煮る。火が通ったら、酒、醤油、オイスターソースであじを整える。
3.
最後にほうれん草を入れてしんなりしてきたら出来あがり!!アツアツをいただく。
〆はうどんにしましたが雑炊でも美味しい!!おだしが出ていました。
https://cookpad.com/recipe/73150
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