きっとハマるカリッとろ〜♡の食感♪
主役としてそのままでも良し♡
カレーに添えるも良し♡
未体験の卵は万能の食べ方です♡
コツ、ポイント
揚げ油は菜箸を入れて泡立つ程度まで充分熱します。卵を入れた途端に白身がウワッと広がりますが、ヘラで畳むようにまとめると丸くなります。手早く返しながらキツネ色に仕上げます。時間が経つと予熱で黄身が固まってしまうので、食べる直前に作って下さい!
このレシピの生い立ち
以前タイ料理で食べた味が忘られず再現しました。
2.
中火にかけ、菜箸を入れて泡立つまで加熱します♡
4.
油の中でウワッと広がりますが、あわてないで!
7.
まだ中身がトロトロなので網じゃくしですくうと崩れません♡
8.
白髪ネギを乗せ、レモン汁かナンプラーをかけて熱々をいただきます♡
9.
グリーンカレーとパクチーを添えて…これ最高です♡
v(`ゝω・´)オイシイヨ-☆
https://cookpad.com/recipe/7316269
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